Ganzheitliche Ernährungsberatung

Ayurveda

Was bedeutet eigentlich Ayurveda?

Ayurveda ist eine 5000 Jahre alte indische Heil- und Gesundheitskunde. Im zwanzigsten Jahrhundert fand durch Maharishi Mahesh Yogi (Begründer der Tranzendentalen Meditation) eine Modernisierung des ayurvedischen Konzeptes statt.
Jahrtausende war Ayurveda die einzige medizinische Tradition Indiens. Auch heute noch werden 80% der indischen Bevölkerung mit ayurvedischen Methoden behandelt. Der ganzheitliche Ansatz dieser alten Heilkunde findet sich nicht nur in dem gesamten asiatischem Raum, z B. in der traditionellen chinesischen Medizin(TCM), wieder. Auch altägyptische Heilkundige oder der griechische Arzt Hippocrates (460-370 v. Chr.) wurden von ihr beeinflusst. Daher wird Ayurveda als “Mutter der Medizin“ bezeichnet.

Ayurveda bedeutet die Wissenschaft vom langen und gesundem Leben, ayus = gesundes Leben, veda = vollständiges Wissen. Das Ziel im Ayurveda ist es, ein langes, gesundes Leben, geistige Weiterentwicklung und Erfolg und Zufriedenheit im täglichem Leben zu erlangen. Neben der ayurvedischen Ernährungsweise findet die Stärkung und Heilung des Körpers durch die Aufrechterhaltung, bzw. Wiederherstellung des Gleichgewichts von Körper, Geist und Seele durch Meditation, Musik, Farb – und Aromatherapien, Körper – und Atemübungen sowie Massagen statt.

Der Grundsatz der Ayurveda ist es, den Menschen nach seinem Konstitutionstyp (Pakriti) individuell zu betrachten. Pakriti ist die Grundveranlagung eines Menschen in körperlicher, seelischer und geistiger Hinsicht. Hierbei bilden die fünf Elemente – Raum (Äther), Luft, Feuer, Wasser, Erde – eine weitere Grundlage. Es gibt drei Konstitutionsgrundtypen, die drei Doshas - Vata, Pitta und Kapha.

Befindet sich zwischen den Doshas Disharmonie, führt dieses zu Befindlichkeitsstörungen und Krankheiten. Den Nährstoffen der Lebensmittel wird keine große Bedeutung geschenkt, wichtiger sind die jahrtausendalte Erfahrungswerte aus der Natur. Die Nahrung sollte ausgewogen, vollwertig und den individuellen Bedürfnissen entsprechend sein. Ayurveda vertraut darauf, dass der Mensch spürt, was ihm guttut und auf die Signale des Körpers hört und erlernt, sie zu deuten.